さて、ずいぶん前のことですが、８月３１日に夏のワイン会に参加してきました。
お店は飯田橋の名店「スクニッツオ」です。
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| 飲んだワインたち |
このワイン会は夏の食材を生かした料理とそれにベストなワインをどうぞ〜って言う感じの主旨のワイン会でした。
なかなかワイン会で料理とワインがタッグを組んで開催されるのは珍しいような気がします。（個人的な意見ですけどね）
では、どんな感じだったかを紹介します！
（でも、メモもとっていないので記憶をたどって書いていきます）
〜前菜〜
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| サンマとハーブ夏野菜のマリナータ |
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| コッリ ディ ルーニ ヴェルメンテリーノ 2012 |
ちなみにこのサンマはプリップリでものすごい弾力でした。
そして光り物の魚になかなかばっちり合う白ワインに巡り会わない私ですが、サンマが生臭くなくてサンマのもつ甘さを思いきりのばしてくれるというナイスアシストでした
〜第一品〜
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| 炭焼きハモと万願寺唐辛子、ドライトマトのリングエッティーネ |
合わせたワインはこちらのロゼ
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| エトナ ロザート ２０１１ |
こちらとハモとトマトのマスタと合わせるとすごくお互いががっちり組み合ってこれぞマリアージュというものでした。
血液のようなワインがとても甘さの引き立ってきて飲みやすいワインに感じられました。
あと、このワインのラベルの上の方にガラスがの部分が見えるようになっています。
この部分のロゼの色が映る仕組み。私はこういう遊びの部分がすきです〜
〜なぜかまた前菜〜
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| うなぎとカルナローリ米の焼きテリーヌリゾット赤玉葱とトマトハーブたっぷりサラダ添え |
こちらに合わせたワインはスワークリング
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| フランチャコルタ パ ドゼ |
この二つがたべられるということでこのワイン会に参加した理由です。
さて、なぜかまた前菜にもどってしまいましたが、この順番は全体の構成を考えたときにどうしてもパスタのあとにこのうなぎの前菜をだしたい！と思ったそうなので前菜にもどってしまいました。
さて、こちらのスパークリングワイン、フランチャコルタですが、単品でも間違いなく美味しい。深い味わい、ずーんと舌に感じる味わい。そしてどんどんと深く伝わるぶどうのパワーを感じ取ることができます。
そして、それにうなぎの焼きリゾット！うなぎもすき、焼きリゾットも好きということでこれについては単品もグッド！あわせてもお互いのよさを引き延ばすかんじでさらにおいしい単品。こちらはおのおのの良さをさらに感じる取り合わせでした。
〜次はメイン！〜
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| 岩手短角牛肩バラ肉とお野菜のバローロに込み |
こちらに合わせたワインは
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| バローロ ２００８ |
バローロ＆バローロ。
バローロと言えば王のワインと呼ばれるほど重たいワイン。
でも、こちらはそんなバローロの中では軽いワインでした。バローロの中ではというよりは普通の赤ワインとして考えてもすこし軽い部類に入る感じでした。
重たいワインがすきな私としてはちょっと肩すかしな感じもありましたが、これはこれでよくまっとまったコンビだったと思います
〜最後！デザート〜
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| 冬瓜のコンポートとバニラジェラート添え |
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| レチョート ディ ソアヴェ ２００８ |
デザートワインまで飲めるワイン会というはなかなかめずらしいと思います。
（私が過去参加したことあるワイン会ではなかなかデザートワインに巡り会うことはなかったです。）
冬瓜のコンポートは名前だけ聞くと？？？美味しいの？って感じだと思いますが、これはおいしかった！です。
冬瓜っていい意味でいろんな味に染まりやすいと思うのですが、たぶん、役者肌な食材だと思うんです。
だから、おまえはデザートなんだと言われるとデザートとしての役割を十分に果たせるのだと思います。
で、ワインですが、品のある甘みがすてきなワインでした。
本当はウエルカムドリンクのスパークリングワインからはじまったこのワイン会、私は基本、二杯以上飲んでいると思います。すごーくコストパフォーマンスの高いワイン会だったと思いますしお店の側の熱いパッションを感じました。
すてきなワイン会だったので、ワイン会が終わった後にグラッパ三杯も飲んじゃいました。
さすがに少し酔いました。
だから結構記憶がうすいところもあるので若干ニュアンスが違うところもあるような気もします。
と、記憶は曖昧なところがありますが、主催者側のパッションの熱さは胸に刺さっているのでその部分については薄れているところはありませんよ。
というわけで真夏のワイン会に参加した感想でした。
では！
因みに主催してくれたスクニッツオについてこちらのリンクをどうぞ
スクニッツオ
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